Andere Kulturen kann man schmecken: Jedes Land, jeder Landstrich kennt typische Gerichte und Zubereitungsweisen. In den Familien werden diese Traditionen bewahrt, von den Frauen werden sie zelebriert. Viele kochen täglich und gerne und gut. Um so schöner, wenn ein Spitzenkoch dann noch mit ihnen in den Küchendialog geht ...
Die Liebe geht durch den Magen, sagt ein deutsches Sprichwort. Die erste Begegnung findet über den Gaumen statt – Amuse bouche nennen die Franzosen diesen Erstkontakt. Diese Einladung nimmt man doch gerne an.
Backen - genießen - aufräumen!
Nachdem im Dezember Pilze zu einem abwechslungsreichen Büfett komponiert worden waren, stand im Februar ein weiteres Koch-Event im Frauencafé an: Gemeinsam Waffeln backen.
Die Begegnungsstätte verwandelte sich in eine emsig betriebene Backstube. Für drei Rezepte waren Zutaten und Gerätschaften vorbereitet: Es sollte Parmesanwaffeln, Quarkwaffeln und die klassischen süßen Waffeln geben. Dreizehn Frauen legten sich mit Eifer ins Zeug, um die Teige zuzubereiten. Das Ausbacken erwies sich für die meisten als völliges Neuland. So waren sie froh, in Friedrun und Gabi gute Vorbilder zu finden! Geduldiges Ausprobieren führte dann auch bei allen Bäckerinnen zu guten Ergebnissen.
Rasch war der Tisch gedeckt und genau so rasch wurden die Waffeln mit viel Begeisterung verzehrt. Alle Teilnehmerinnen waren mit dem Ergebnis der gemeinsamen Arbeit sehr zufrieden. Selbstverständlich haben nach dem Genuss alle zusammen die Küche aufgeräumt und für weitere Gäste der Begegnungsstätte nur den Duft knuspriger Waffeln zurückgelassen! CS
Picknick im Garten
Ein großes Gartengrundstück im Stadtgraben, unterhalb der historischen Stadtmauer, mit Bäumen, Sträuchern, Gartenhaus und großer Grünfläche – was für ein schöner Ort!
Die Frauen des Interkulturellen Frauencafés dürfen den Mehrgenerationengarten, ein Kooperationsprojekt der Stadt Nördlingen, mit ihren Familien nutzen.
Und was gibt es Besseres, um einen Garten zu genießen, als ein gemeinsames Picknick auf der Wiese? Ein buntes Buffet aus mitgebrachten Köstlichkeiten, dazu strahlender Sonnenschein und gute Laune machen das Einweihungspicknick zu einem wunderschönen gemeinsamen Erlebnis. GA
Festbuffets, Kochkurse, Catering
Einen Anziehungspunkt bilden von Anfang an die reich bestückten Buffets, mit denen sich die Frauen des Interkulturellen Frauencafés bei den Festen der Kulturen der Interkulturellen Wochen oder eigenen Veranstaltungen präsentieren. Gerichte aus anderen Ländern nicht nur aus dem Kochbuch kennenzulernen, sondern von den Hausfrauen authentisch zubereitet zu bekommen, ist ein besonderes Erlebnis, das die Gäste auf den Veranstaltungen zu schätzen wissen.
Die türkische, marokkanische, brasilianische oder vietnamesische Küche wurde in Kochkurs-Abenden vorgestellt und weitergegeben. Einige Frauen des Frauencafés fühlten sich durch den Anklang, den ihre Gerichte fanden, ermutigt, bei der VHS Nördlingen eigene Kochkurse zu veranstalten. Erzieherinnen der Fachakademie Maria Stern Nördlingen lernten interkulturelle Bildung ganz praktisch, indem sie sich bei einem Besinnungstag von türkischen Frauen bekochen ließen und mit ihnen darüber ins Gespräch kamen.
Im Bild: Türkisch-marokkanischer Kochkurs mit Vesile. BA
Kulinarische Weltreise in Meyers Keller
Auch eine regionale Küche lebt von Impulsen aus anderen Küchen und Kulturen. Andere Zutaten und Zubereitungsarten bringen frischen Wind in das Bewährte.
Nördlingens Sternekoch Joachim Kaiser lädt gerne zu sich in Meyers Keller ein und kocht gemeinsam mit ausgewählten Gruppen. Dreimal hatte er die Frauen von Interkulturellen Frauencafé zu Gast. Entstanden ist dabei u. a. ein Menü mit 7 Gängen aus 7 Ländern.
Wir sind uns sicher: Aus der Begegnung sind beide Parteien mit vielen Anregungen herausgegangen. Geschmeckt hat es auf jeden Fall köstlich.
Im Bild: Vietnamesisch kochen in Jockl Kaisers Küche. BA